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マグロ漁の基地として全国的に知られる勝浦漁港から
ほど近い場所にある魚料理の店『竹原』。
カウンターに10人座れるかどうかのこじんまりしたお店です。

マグロには特別なこだわりがあるという店主が選びぬいたマグロは
口の中でねっとりと溶ける新鮮な味わい。厚切りでボリューム満点なのも嬉しい。

またこちらでは漁師が持ち帰ったマグロのヒレやワタを使った珍しい料理も味わえます。
漁師料理をヒントにアレンジしたというメニューは、ここでしか味わえない独特のラインナップです。
マグロの胃袋を柔らかく湯がいて輪切りし、酢味噌をかけた「ワタ」や
モチモチしたゼラチン質の旨味が凝縮した「マグロの尾ひれ」など、お酒が進む品ばかり。

一番人気の「まぐろ定食」は、新鮮な生のクロマグロ(赤身と中トロ)が大きな塊で登場。
独特の切り方は、クロマグロのおいしさを最大に活かす「下駄の歯造り」という方法なのだとか。

滑らかな舌触りと口いっぱいに広がる旨味。
本当のマグロを心行くまで味わえるお店です。


珍しい料理が楽しめる

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tag : グルメ 郷土料理 テレビ・雑誌・ネットで話題 地元で人気

明治元年創業の『香梅堂』は、鈴焼で有名な老舗和菓子店です。
国道に面した繁華街の中にある、昔ながらの風情ある小さなお店は
ガラス戸を引くと店一杯に甘い香りが漂っています。

どらやきやカステラなど様々な和菓子が揃っていますが、
中でも特にオススメしたいのが、名物「鈴焼」です。

鈴の形をしたベビーカステラのようなこのお菓子、
四国特産の和三盆糖を使用した繊細で上品な甘みと
口に入れるとふわりと広がる奥ゆかしい卵の香りのハーモニーで
一度食べた人を虜にしてしまう絶品和菓子です。

その他、熊野の名所が焼きこまれた「熊野名所せんべい」や小豆の香りが嬉しい「小豆せんべい」、
バターをたっぷり使った「現代っ子せんべい」など、どれも上質で懐かしい味わいのお菓子ばかり。
添加物を使用していないので賞味期限が短いのですが、それがまた品質のよさを表しています。
老若男女、観光客からも地元の方からも愛されている名物の味を是非一度お試しください。

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tag : グルメ テレビ・雑誌・ネットで話題 ここでしか食べられない、買えない、体験できない

国道424号線沿いにある『銀ちろ 塔の内店』は、地元で人気の和食料理店です。
魚、お肉の定番から、本場のクエ鍋や熊野牛など土地ならではの食材まで
豊富に揃ったメニューの中から、今回は「うつぼ料理」をご紹介いたします。

うつぼは尖った顔に大きい口が特徴の魚で、
その恐ろしげなルックスから別名"海のギャング"とも呼ばれていますが、
白身のお肉にはゼラチン質が多く含まれており、
西日本の一部地域では昔からよく食べられているそうです。

銀ちろでは、このウツボをたたきや唐揚、刺身など様々な料理法で味わう事ができます。
コラーゲンがたっぷり含まれた身はねっとりと柔らかく、
鶏肉に似た淡白な味わいで、クセがないので初めて召し上がる方でも食べやすいと評判です。

その他、紀州名物のさんま寿司や刺身、天ぷらなどどれも納得のおいしさ。
人気店なので混雑している事も多いですが、特別な日には是非立ち寄りたいお店です。


名物メニューがある

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tag : グルメ 郷土料理 テレビ・雑誌・ネットで話題

黒塗りの土壁に格子戸の門。
趣ある旧家を利用した格調高い店構えの「萩王」は無農薬、有機栽培の野菜を中心とした
天然の素材のみを使った懐石料理が楽しめるお店です。

昼は「飛鳥懐石」「大和懐石」、夜は「大和懐石」2種の
それぞれ2コースがあり、どちらも完全予約制。

飛鳥懐石は胡麻豆腐から始まり、湯葉と貝柱の茶碗蒸し、蕨の炭火焼
きくらげ、茄子、油揚の巻物、高野豆腐など野菜の炊き合わせ、
季節の炊き込みご飯、そしてデザートの「福みどり」などがいただけます。
ただ日によって内容が変わる事もあるので、気になる方は是非事前に確認を。

メディアでもよく紹介されるお店で、
自然の恵みを受けて育った素材を口にすることで大地の力を取り込む
いわゆるパワーフードとしても注目されているとか。
料理はどれも滋味深い奥行きある味わいで、繊細で上品な仕上がりです。

14:00~17:00までの間はカフェスペースとしても利用できます。
名店が作る珠玉のスイーツは、それだけでも足を運ぶ価値があります。


趣のある建物

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数少ない吉野本葛の製造元のひとつ、450年の伝統を持つ森野吉野葛本舗の
直売店『葛の館』の中に、「茶房 葛味庵(くずみあん)」はあります。

吉野本葛で作る葛きり、葛餅、葛湯など、作り立てでしか味わえない葛の風味は格別です。
半透明な葛きりは、時間と共に白く濁ってくるので早めにお召し上がりください。
つるりとした心地よい舌触りが上品な味わいです。

本葛と水ので炊き込んだ葛餅は、深煎り黄粉につけて食べると香ばしい風味が広がります。
本蕨粉を使用した本蕨餅も、口に吸い付くような独特の食感が絶品です。

イートインスペースの他、
葛の根100%を原料とする吉野本葛と本葛を使った製品の販売も行っています。
風味豊かな本葛のお菓子は、お土産にしても喜んでもらえそうですね。


吉野本葛の製造元が運営

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