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由布院の山荘無量塔がプロデュースしている、行列の出来るケーキ屋さん。

お客のお目当ては、お店自慢のロールケーキ。

このロールケーキの特徴はなんと言ってもふわふわのスポンジ生地。
卵の風味豊かなスポンジ生地は、口入れるとホロッと溶けます。

クリームも口溶け軽く、やや量を抑えてあっさりと仕上げています。

シンプルながらも素材を厳選し、繊細に作られたロールケーキは、
多くのファンの心をつかんで離しません。

ケーキの予約は5日前から出来るそうですが、
前日には予約一杯になってしまう事もあるようなのでお早めに。

「山荘 無量塔」のタンズバーではソフトドリンクやお酒とともに
ゆっくりとロールケーキを堪能する事ができます。

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tag : テレビ・雑誌・ネットで話題 グルメ スイーツ 行列スポット

創業から380年以上、
江戸時代から続いているカステラの老舗中の老舗です。

こちらのカステラは、ポルトガル伝来の古法を守り、
卵の泡立てから釜入れまで、職人の手で丹念に作られています。

攪拌の際にすり減らされるザラメが程よく底に残り、
絶妙な食感を与えているのも、手づくならではの味わいです。

スタンダードなカステラの他に、
オランダケーキ
特製五三焼カステラ
手作り最中
等もあります。

中でも「特製五三焼カステラ」は、
砂糖、ザラメ、卵の配合を多くし、
よりコク深い味わいを作り出したカステラです。
熟練した職人技だけが作り出せる、
量産できない逸品です。

ちなみに、こちらの福砂さんでは年に一度、
全社員がお寺に集まり「卵供養」をとり行っているそうです。

卵にこだわる「カステラの老舗」ならでは催しですね。

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tag : テレビ・雑誌・ネットで話題 グルメ スイーツ

フルーツパーラーと言うか、カキ氷屋さん。
沖縄でカキ氷は年中食べられています。

そんな中でも琉冰(リュウピン)は、
“行列の出来るカキ氷店”として有名なお店です。

人気の秘密は、贅沢に盛られたフルーツのトッピング。

沖縄産や南国産のフルーツたっぷりのカキ氷は、
食べ応えたっぷり!思わず笑顔になります。

おすすめは、沖縄産マンゴーを使った「マンゴーアイスマウンテン」
カキ氷にマンゴーたっぷりとアイスのトッピングされています。
マンゴーの季節だけの限定販売です。

定番の「ぜんざい」も人気、
ちなみに沖縄でぜんざいと言うのは、
甘く煮た金時豆を乗せたカキ氷ことを言います。

これも沖縄ならでは食べ物なので、
是非一度お試しください。


並ぶのが嫌いな県民が並ぶ味

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tag : 地元で人気 ここでしか体験できない グルメ B級グルメ スイーツ ここでしか食べられない

「ミルクちんすこう」は、ミルク風味のちんすこう。
サクッとした食感で、普通のちんすこうより、
やわらかく軽い食感。

雪塩入りのミルクちんすこうもあります。

宮古島特産の雪塩は決め細やかでミネラルたっぷり、
柔らかい口当たりの上質な塩です。

その雪塩いりのちんすこうは、適度な塩味が甘さと、
ミルクの風味をよりいっそう引き立てています。

沖縄の味「ちんすこう」に新たな魅力が加わった一品です。

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tag : テレビ・雑誌・ネットで話題 スイーツ グルメ

今や沖縄の銘菓となっている「紅いもタルト」は、
読谷村の村おこしをきっかけに生まれました。

読谷村の小さな洋菓子店「お菓子のポルシェ」
で売り出されたそのタルトはたちまち評判になりました。

読谷村産の紅芋をたっぷり使ったタルトは、
鮮やかな色合いで、見た目にも美しく、
紅芋そのものの味を生かした素朴な味わい。

無添加、無着色で安心安全、
体にも優しいお菓子となっています。

ポリフェノールを多く含有する紅芋は、
健康食品としても注目されています。

紅芋を使ったお菓子の草分けとも言える、
「紅いもタルト」

ほっと、落ち着くお菓子です。

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