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ダックワーズは「フランス菓子16区」の日本人シェフがフランスでの修業時代に和菓子にヒントを得て考案した小判型のアーモンド風味の焼き菓子です。

三嶋シェフが考案した小判型のダックワーズは、今ではフランスでも売られています。
メレンゲを使い表面はパリッとした食感に焼き上げ、中はフワッとした食感と共にアーモンドの風味が広がる新感覚のお菓子です。


ダックワーズを考案した店。

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テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ

tag : ここならではの土産 地元で人気

博多のいいトコを発足した「福岡よかっ隊プロジェクト」が博多や九州をモチーフに面白いお土産を次々と発表しています。

その第一弾で今イチバン人気なのは「博多弁ポストカード」です。
「ばってん」、「どげんね」と一度は耳にした事がある博多弁から、「すーすーすー」や「とっとーと」と意味が想像できないような物まで遊び心いっぱいのアイテムです。イメージキャラクターの「フクオカ犬」が解説してくれます。

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テーマ : 国内旅行 - ジャンル : 旅行

tag : ここならではの土産 この時期でしか買えない テレビ・雑誌・ネットで話題 新しい土産物として人気

「もっちープリン」は、お餅の中にプリンが入ったこじま亭オリジナルのお菓子です。

ムッシュ小島は中州にあるフレンチレストラン「こじま亭」でオーナーシェフをしており、フランス政府公認のシェーヌ・デ・ローティスール協会の「ダム・ド・ラ・シェーヌ賞」も受賞されています。

そんな「こじま亭」が提案するオリジナルのデザートは「洋と和のドッキング」を考えふわふわなお餅の中に、カスタードクリーム、プリンを入れ柔らかなおもちとプリン、という今までになかったお味が口に広がります

福岡三越では週末には1000個以上も売れる「行列のできる」お菓子だそう、「ナイナイサイズ」などTVやメディアでも話題です。



餅とプリンの食感が人気

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テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ

tag : ここならではの土産 テレビ・雑誌・ネットで話題 地元で人気

一口サイズのお餅にきな粉をまぶしてあり、黒蜜をかけてたべます。

きな粉は良質な皮むきの大豆を使い、水にもこだわり工房でつくられた超ミネラル水を使用していますので、お餅もきな粉もこだわりの味を楽しめます。


2008-2010年モンドセレクション最高金賞受賞

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テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ

tag : ここならではの土産 テレビ・雑誌・ネットで話題 百選認定

博多でモダンな和菓子を取り揃えている明月堂。中でも「博多通りもん」は、毎年国際的な評価を得ている饅頭です。

西洋和菓子店らしく、白あんに練乳やバターを混ぜたまさに和洋折衷の美味しさです。

博多といえば「博多どんたく」、「博多通りもん」のネーミングもどんたくに由来があります。
どんたくはもともと明治時代に流行した外国語であるオランダ語で日曜日を意味する「Zondag(ゾンターク)」がなまって「どんたく」という博多弁になりました。「西洋の休日」である「どんたく」に博多の街を練り歩く太鼓や笛、三味線を鳴らして歩く人たちの姿・形を「通りもん」と言うそうです。

そんなどこかハイカラな「博多通りもん」はまさに博多名物。


・2001~2010年:モンドセレクション10年連続金賞受賞
・全国菓子大博覧会での受賞あり

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tag : ここならではの土産 地元で人気 ここでしか食べられない 百選認定

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