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「姫松屋」は島原の郷土料理「具雑煮」を食べさせてくれる、
代表的なお店です。

「具雑煮」は島原半島地域で正月などに食べる独特な雑煮です。

寛永14年(1637年)島原の乱の折、天草四郎が篭城の為に山海から食材を集めさせ、
雑煮を作らせたと言われています。

これを元に初代糀屋(こうじや)喜衛ェ門が味付に趣向をこらして生み出したのが、
「具雑煮」のはじまりとされています。

糀屋は2代目姫松屋嘉久平により屋号を姫松屋として現在に至っています。

シロナ、かまぼこ3種類、アナゴ、ごぼう、卵焼き、シイタケ、凍豆腐、
れんこん、鶏肉、餅、春菊の計13種類の厳選した地元の食材に、
こだわりのダシが染み渡る味わいは、身も心も温めてくれる島原ならではの味です。

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