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「デミカツ丼(ドミカツ丼)」とは、
岡山の土地の風味の一つであり、
カツをのせた丼にデミグラスソースをかけたものです。

岡山の料理店「味司 野村」の創始者が、
東京のホテルで洋食の修行中に考案した食べ方。
和洋折衷のようなデミカツ丼は、
卵とじのカツ丼とは違った独特の味わいで、
市民の間で広く食べらる地方の味となりました。

卵とじやソース味のカツ丼しか食べたことのない方は、
このアレンジされた風味に挑戦してみませんか。

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笠岡という町は、瀬戸内海のほぼ中央に位置しています。
一昔前には港町の歓楽街として栄えており、
戦後しばらくすると独特の中華そばが生まれました。

鶏ガラスープにもも肉の醤油煮とメンマがのった醤油味の中華そば。
あふれんばかりのスープでテーブルに置かれた中華そばは、
まずスープを直接すするとこから食べ始めます。
映画館全盛期に、映画と中華そばは庶民の娯楽として1セットでした。

最近では海に面する瀬戸内の魚介を使ったラーメンも現れて、
近隣の町や都会からラーメン好きの方も多く訪れるようになりました。
今、笠岡は独特の進化を果たしたラーメン文化が生まれています。

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島根県大田市にある琴ヶ浜海岸は、
100メートル幅の白砂の浜が2キロにわたって続く美しい海岸で、
夏は海水浴場や盆踊りなどで人々に親しまれています。

実際に海岸の砂の上を歩いたり、手で砂をこすってみると、
心地よい感触とともにキュッキュッと美しい音を奏でます。
これが、いわゆる鳴き砂、歌い砂などと呼ばれるものです。

鳴き砂には、丸みを帯びた石英が多く含まれています。
日本中にそのような海岸は数ヶ所あるといわれていますが、
浜が汚れていないことや砂粒が小さく揃っていることなど、
大変希少な条件が揃う必要があるため、浜全域にわたってよく鳴る砂浜は、
今では数えるほどになってきています。
この奇跡「琴ヶ浜」は、日本有数の鳴き砂海岸として注目を浴びています。


鳴き砂、ドラマ、映画の舞台

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